Desde hace siete años funciona en Lincoln un emprendimiento que le da trabajo a personas con discapacidad a través de la elaboración de prepizzas. Actualmente producen 150 unidades por día, aunque el objetivo del grupo es seguir creciendo hasta poder abastecer a otras zonas de la provincia de Buenos Aires.
La rutina arranca temprano, cerca de las nueve de la mañana, cuando el equipo empieza a preparar los primeros bollos de masa en la cocina. Cada prepizza se comercializa a 1.900 pesos la unidad, o bien 3.600 pesos por un pack de dos. Del proyecto participan Guillermina Torres, Rodrigo Zani, Melany Alberca, Felipe Carro, Norma García, Alejandro Alonso, Pablo Gilardenghi, la pizzera Marisol Aicardi, Daniela Bestoso y Germán Martínez.
Según estimaciones —no del todo exactas, pero orientativas—, alrededor del 10% de la población mundial convive con algún tipo de discapacidad. Trasladado a números locales, eso representa unos cuatro millones y medio de personas en Argentina, 1,7 millones en territorio bonaerense y 4.500 en la ciudad de Lincoln. De ese universo, nueve personas forman parte hoy de La Fábrica de Prepizzas.
La iniciativa cooperativa surgió en marzo de 2019, impulsada por el Área de Inclusión Laboral dependiente de la Dirección de Discapacidad municipal de Lincoln. La idea central era ofrecer un trabajo real, inclusivo y sustentable en el tiempo, pensado para quienes están en condiciones de trabajar —tengan o no discapacidad— pero suelen encontrarse con obstáculos a la hora de conseguir un empleo formal.
Los integrantes de la Cooperativa de Trabajo La Fábrica de Prepizzas Limitada comenzaron elaborando apenas 30 prepizzas por jornada, cifra que en poco tiempo lograron duplicar y hasta triplicar. En la actualidad, el proyecto ya está consolidado: trabajan en la Unidad Productiva del Centro Comunitario Barrial (CIC) ubicado en el barrio Plaza España, y desde ahí abastecen a más de 20 comercios locales —entre fiambrerías, despensas y supermercados adheridos al programa “Comprá Local”—, además de tener presencia todos los sábados por la mañana en la Feria Sustentable de la Plaza Rivadavia.
Germán Martínez, vecino de Lincoln y actual Director General de Discapacidad municipal desde hace once años (con un recorrido de 25 años en temáticas vinculadas a la discapacidad), es uno de los creadores del proyecto junto a Daniela Bestoso. En diálogo con DIB, explicó que la intención original era romper con una visión anticuada que dejaba de lado a las personas con discapacidad sin garantizar sus derechos, y en cambio impulsar políticas públicas que transformaran esa perspectiva.
Martínez destacó que el trabajo se apoyó en dos ejes centrales: por un lado, la Convención de los Derechos de las Personas con Discapacidad del año 2006 —que Argentina adhirió y que impulsa el acceso a la salud, la autonomía y la inclusión laboral—; y por otro, el modelo social, orientado a eliminar las barreras que la sociedad suele imponerle a las personas con discapacidad y que le complican poder desenvolverse de manera independiente, ya sean arquitectónicas, de comunicación o vinculadas a prejuicios y actitudes.
Fuente: Agencia DIB
